取扱い商品一覧

〇ドメーヌ・レ・フュメ・ブランシュ
ソーヴィニヨン・ブラン コート・ド・ガスコーニュ 2018

~テクニカル・レポート~

産地 フランス ガスコーニュ地方
品種 ソーヴィニヨン・ブラン100%
アルコール度数 12.0%
容量 750ml

石灰岩粘土質と砂と粘土が混ざる土壌。昼夜の寒暖差が大きい海洋性気候。
樹齢15~30年の樹から手摘みで収穫。収穫量は60~70hl/ha。
5~8℃でスキンコンタクトを5日間行い、果皮からのアロマを抽出します。

~テイスティング・コメント~
わずかに緑がかった淡い黄色。アロマは新鮮な白桃とグレープフルーツ、ミント、ハーブ類、柑橘類のニュアンス。
フレッシュな果実由来の酸と、滑らかなミネラル感があり、全体のバランスが良く、ソーヴィニヨン・ブランのお手本といえる出来栄えです。
希望小売価格:3,000-(税別)

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〇シャトー・ディ・ゼール
フィトゥー 2013

~テクニカル・レポート~

産地 フランス ラングドック地方
品種 シラー50%,カリニャン25%,グルナッシュ25%
アルコール度数 13.5%
容量 750ml

ブドウはテーブルで選別され、カリニャンはマセラシオン・カルボニックによって醸造されます。シラーとグルナッシュは伝統的な方法で醸造されます。
発酵の開始前にコールドマセレーションを行い、ポリフェノールの抽出を完了するために最後にホットマセレーションを行います。
マロラクティック発酵を行いドゥミ・ミュイ(600ℓの木樽)で18ヶ月熟成した後、無濾過で瓶詰めします。

~テイスティング・コメント~
ダークマルベリーの外観。濃厚で力強いアロマ。ビターチョコレート、プラム、黒コショウなどスパイスを感じるワインで、力強さと繊細さを備えています。
余韻にモカとローストの風味が長く続き、凝縮した旨味としなやかなアフターがあり、熟成感が加わり更なる満足感を深めてくれます。
希望小売価格:5,000-(税別)

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〇ボデガ・ブルディガラ
カンポ・アレグレ・ブランコ 2016

~テクニカル・レポート~

産地 スペイン ルエダ地方
品種 ベルデホ100%
アルコール度数 13.0%
容量 750ml

砂や砂利、粘土の混じる土壌。平均樹齢は25年で収穫量は60hl/ha。畑は標高600~700mに位置しています。果皮を8~12時間低温浸漬し、その後3つの異なる容器で発酵を始めます。
シュール・リーでバトナージュを行い4ヶ月熟成してから3つのタンクをブレンド。ブレンド後に数カ月おくことですべての要素が一体となり、調和のとれた美しいワインに仕上がります。

~テイスティング・コメント~
淡いストローイエロー。凝縮感とフレッシュさがあり、白い花、シトラス、バニラ、パンなどの香り。溌溂とした酸とバランスの良いまるくソフトな口当たり。
リンゴ、洋ナシ、マンダリンオレンジなどの味わい。ドライフルーツのニュアンスも感じます。
希望小売価格:4,000-(税別)

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カンポ・アレグレ・ティント 2013

~テクニカル・レポート~

産地 スペイン トロ地方
品種 テンプラニーリョ100%
アルコール度数 14.5%
容量 750ml

鉄を含んだ砂やシスト土壌。表面に多くの石が転がっている。
ゴブレ仕立てで収穫量は20hl/ha。平均樹齢は40年。40hlのタンクを使用し6℃で4~5日間コールドマセラシオン。
パンチングダウンやポンピングオーバーをしながら発酵。
発酵後3週間のマセレーション。MLFはフレンチオーク内で行う。
エイジングはフレンチオークの100%新樽で14ヶ月熟成

~テイスティング・コメント~
やや褐色を帯びたチェリールビー。赤い果実の香りと樽熟成由来のココア、モカの香りも混じる。まろやかな味わいでストラクチャーと熟成感がありタンニンも深い。
希望小売価格:4,000-(税別)

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