取扱い商品一覧

～テクニカル・レポート～

石灰岩粘土質と砂と粘土が混ざる土壌。昼夜の寒暖差が大きい海洋性気候。
樹齢15～30年の樹から手摘みで収穫。収穫量は60～70hl/ha。
5～8℃でスキンコンタクトを5日間行い、果皮からのアロマを抽出します。

～テイスティング・コメント～
わずかに緑がかった淡い黄色。アロマは新鮮な白桃とグレープフルーツ、ミント、ハーブ類、柑橘類のニュアンス。
フレッシュな果実由来の酸と、滑らかなミネラル感があり、全体のバランスが良く、ソーヴィニヨン・ブランのお手本といえる出来栄えです。
希望小売価格：3,850円(税抜価格:3,500円)

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～テクニカル・レポート～

ヴェルデホ100％。果皮との短時間マセラシオン後、冷却保管したマストを土着酵母で一部発酵。卵型コンクリートタンクやフレンチオークの新樽など多様な容器を使い分けることで、果実のピュアさに加え、繊細な酸、滑らかな質感、香ばしさが重なり合う奥行きある味わいに仕上げている。

～テイスティング・コメント～
ストローイエローの色調に、グラスから立ちのぼるフレッシュなアロマ。ヴェルデホの個性にオークの香ばしさが重なり、丸みと気品を帯びた仕上がり。軽快ながら味わいに芯があり、魚介のエスカベッシュや白身魚のムニエルなど、丁寧な料理と合わせて映える食中酒。
希望小売価格：4,400円

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～テクニカル・レポート～

ティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョ）100％。標高620〜750mの畑で株仕立て（ゴブレ）による栽培を行い、2018年に有機認証取得。低温でのマセラシオンを経て、時間をかけて発酵と熟成を実施。新樽のフレンチオークとナチュラルオークでマロラクティック発酵を行い、深みと柔らかさを引き出している。

～テイスティング・コメント～
深みあるガーネットにレンガ色のニュアンス。ドライフルーツやリコリス、シナモン、キノコを思わせる熟成香が重なり、複雑かつ官能的な香りを演出。こなれたタンニンが全体を包み、ふくよかでなめらかな口当たり。赤身肉のグリルやジビエ、すき焼きなど甘辛い肉料理と好相性。熟成の深み、リュルトン家の技、トロの個性が融合した円熟の一本。
希望小売価格：4,950円

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